tag:blogger.com,1999:blog-3107158867639077792024-03-13T11:44:56.312-07:00Tanjung Jara Kitchenof food and gardeningZauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.comBlogger315125tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-63112714749820131562021-04-17T02:13:00.000-07:002021-04-17T02:13:16.241-07:00KAYU KERAMAT<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0S-1tBo0-czZ7ZEIufia41t_xhdfXPKDjiRuwgIswtZUSnJJw6PqdDKHATOSZ-DgjWo66ArhhCJPszJGaLXn4h_N4NuwheJO6nnken4KhyHT_nWjMV9_hJYcT_0ifVTveNx4bgxEGfk/s1080/photo_2021-04-17_17-05-24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="809" height="437" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0S-1tBo0-czZ7ZEIufia41t_xhdfXPKDjiRuwgIswtZUSnJJw6PqdDKHATOSZ-DgjWo66ArhhCJPszJGaLXn4h_N4NuwheJO6nnken4KhyHT_nWjMV9_hJYcT_0ifVTveNx4bgxEGfk/w324-h437/photo_2021-04-17_17-05-24.jpg" width="324" /></a></div><br /><p><br /></p><p style="text-align: justify;">BAHAN -BAHAN</p><p style="text-align: justify;">500 gm tepung gandum</p><p style="text-align: justify;">1 paket yis segera</p><p style="text-align: justify;">2 sudu besar marjerin</p><p style="text-align: justify;">5 sudu besar gula pasir</p><p style="text-align: justify;">1 sudu kecil soda bikarbonat</p><p style="text-align: justify;">1 biji telur</p><p style="text-align: justify;">secubit garam</p><p style="text-align: justify;">1.5 cawan air</p><p style="text-align: justify;">Minyak masak untuk deep fry</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">CARA - CARA</p><p style="text-align: justify;">1. Larutkan soda bikarbonat , gula dan garam didalam air sehingga larut.</p><p style="text-align: justify;">2. Masukkan tepung dan yis segera di dalam mangkuk mixer. </p><p style="text-align: justify;">3. Masukkan marjerin kedalam tepung. Adun rata hingga sehingga seperti serbuk roti. </p><p style="text-align: justify;">4. Masukkan larutan air soda bikarbonat - garam dan gula kedalam tepung. Adun rata dan uli sehingga doh tidak melekat ketepi mangkuk mixer. Doh hendaklah tidak lembik.</p><p style="text-align: justify;">5. Perap doh sehingga kembang dua kali ganda didalam mangkuk bertutup yang dilengser marjerin,</p><p style="text-align: justify;">6. Kempiskan doh dan uli sekejap. Perap selama 10 minit.</p><p style="text-align: justify;">7. Panaskan minyak masak. Minyakkan kedua - dua tapak tangan. Ambil sekepal doh, gelek- gelek dengan tapak tangan dan ditarik memanjang seperti ranting kayu. </p><p style="text-align: justify;">Masukkan kedalam minyak yang sudah panas. Luis - kuiskan minyak keatas doh supaya doh mengembang dan terapung. Goreng sambil dibalik - balikkan supaya berwarna keemasan sama rata. Angkat dan toskan minyak.</p><p style="text-align: justify;">Boleh dihidangkan.</p><p><br /></p>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-2963814650899577492021-04-17T01:04:00.005-07:002021-04-17T01:10:58.407-07:00KARIPAP<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5ZRRkULdIAsHKR2rt06psXvetBdTha-Pnfk_g_YOwuEzVViq85spxaCR0WrM913IUCTenOKmVNCUjzEBFfnAR1erqxaikS6Voafkg-zdm3gYzFGnsK6W4qDy4ZeKD4ej87jdRisE4Cc/s1080/photo_2021-04-17_15-58-58.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="809" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-5ZRRkULdIAsHKR2rt06psXvetBdTha-Pnfk_g_YOwuEzVViq85spxaCR0WrM913IUCTenOKmVNCUjzEBFfnAR1erqxaikS6Voafkg-zdm3gYzFGnsK6W4qDy4ZeKD4ej87jdRisE4Cc/w290-h432/photo_2021-04-17_15-58-58.jpg" width="290" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ap0NCPJyCVAoeY8drEIx5ORVhtqkbUM1pyBiLnxZm4Mw35HGBpK8sS6oQBJaW4xR1MQNw4-9ncNKD68dwwc5V3ngtsBnYNZfMW-xbQEXkkAWvMhRZT4kI8FPlz7ieaLbwfsToXl4bpI/s947/photo_2021-04-17_15-59-02.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="947" data-original-width="709" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ap0NCPJyCVAoeY8drEIx5ORVhtqkbUM1pyBiLnxZm4Mw35HGBpK8sS6oQBJaW4xR1MQNw4-9ncNKD68dwwc5V3ngtsBnYNZfMW-xbQEXkkAWvMhRZT4kI8FPlz7ieaLbwfsToXl4bpI/w302-h404/photo_2021-04-17_15-59-02.jpg" width="302" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>KULIT KARIPAP</b></p><p style="text-align: justify;">BAHAN - BAHAN</p><p style="text-align: justify;">1 kg tepung gandum</p><p style="text-align: justify;">4 sudu besar tepung beras</p><p style="text-align: justify;">4 sudu besar tepung jagung</p><p style="text-align: justify;">1 cawan minyak masak</p><p style="text-align: justify;">4 sudu besar marjerin</p><p style="text-align: justify;">350ml air bercampur air batu </p><p style="text-align: justify;">1 sudu besar garam</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">CARA - CARA</p><p style="text-align: justify;">1. Letakkan tepung gandum, tepung beras dan tepung jagung didalam mangkuk. Gaul sebati.</p><p style="text-align: justify;">2. Panaskan minyak masak dan marjerin sehingga marjerin cair. Terus tuangkan kedalam tepung dan gaul sehingga rata. </p><p style="text-align: justify;">3. Campur air dengan garam. Tuang sedikit- sedikit kedalam tepung sambil diuli dan adunan doh tidak melekat ditangan.</p><p style="text-align: justify;">4. Perapkan selama 1 jam secara mangkuk doh bertutup supaya doh tidak terkena angin.</p><p style="text-align: justify;">5. Selepas satu jam bolehlah di gelek nipis doh , ditekap dengan acuan karipap, diisi inti dan dikelim tepinya. Buat sehingga habis doh dan boleh mula menggoreng dengan minyak yg tidak terlalu panas secara deep fry. Goreng sehingga berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak.</p><p style="text-align: justify;">6. Hidangkan.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>INTI</b></p><p style="text-align: justify;">A. INTI KENTANG</p><p style="text-align: justify;">3 biji ubi kentang - dikupas dan didadu kecil</p><p style="text-align: justify;">3 ulas bawang putih - ditumbuk lumat</p><p style="text-align: justify;">1 keping dada ayam - didadu kecil</p><p style="text-align: justify;">1 batang lobak merah - didadu kecil</p><p style="text-align: justify;">1 biji bawang holland - didadu kecil</p><p style="text-align: justify;">3 sudu besar serbuk kari daging</p><p style="text-align: justify;">garam halus</p><p style="text-align: justify;">3 sudu besar minyak masak </p><p style="text-align: justify;">Air</p><p style="text-align: justify;">1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih dan serbuk kari sehingga garing. </p><p style="text-align: justify;">2. Masukkan ayam yang didadu. Kacau rata.</p><p style="text-align: justify;">3. Masukkan lobak merah, kentang dan air. Air hendaklah separas menutupi lobak merah dan kentang. Biarkan mendidih dan kesemuanya empuk. Tambah air jika perlu. Masak sehingga kering dan empuk.</p><p style="text-align: justify;">4. Apabila sudah empuk masukkan bawang holland dadu. Tunggu sehingga bawang sedikit lembut dan letak garam halus secukup rasa. </p><p style="text-align: justify;">5. Angkat dan sejukkan sebelum diguna.</p><p> </p>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-89407486191727515622021-04-17T00:08:00.002-07:002021-04-17T01:06:54.240-07:00JEMPUT PISANG<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdihVogbL6mJI0qI4Pysss2Q-Tc4ENnGyBUbiWu12wIs9aDHhBFLcyiWb3b6IlgyVvWQ3LnJcRpeb99uyInNmyzAZbfY6qhoaPpyCRFI-b0Wvs6d1KVWyZxZ_TGkk7d30SMuhGIUpl_zs/s1080/photo_2021-04-17_15-03-27.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="809" height="401" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdihVogbL6mJI0qI4Pysss2Q-Tc4ENnGyBUbiWu12wIs9aDHhBFLcyiWb3b6IlgyVvWQ3LnJcRpeb99uyInNmyzAZbfY6qhoaPpyCRFI-b0Wvs6d1KVWyZxZ_TGkk7d30SMuhGIUpl_zs/w323-h401/photo_2021-04-17_15-03-27.jpg" width="323" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">BAHAN-BAHAN</p><p style="text-align: justify;">5 biji pisang berangan</p><p style="text-align: justify;">2 sudu besar majerin</p><p style="text-align: justify;">5 sudu besar gula pasir / gula perang</p><p style="text-align: justify;">1 sudu kecil soda bikarbonat</p><p style="text-align: justify;">Sedikit garam halus</p><p style="text-align: justify;">2 cawan tepung gandum</p><p style="text-align: justify;">2 sudu besar bumbung tepung beras</p><p style="text-align: justify;">Minyak masak untuk deep fry</p><p style="text-align: justify;">CARA-CARA</p><p style="text-align: justify;">1. Kupas pisang dan masukkan kedalam mangkuk besar. </p><p style="text-align: justify;"> Masukkan gula pasir / gula perang.</p><p style="text-align: justify;"> Lenyekkan pisang sehingga hancur lumat bersama gula.</p><p style="text-align: justify;">2. Masukkan marjerin dan garam halus. Kacau biar sebati.</p><p style="text-align: justify;">3. Tambah tepung gandum, tepung beras dan soda bikarbonat kedalam mangkuk berisi pisang lenyek tadi. Gaul rata dan sebati. Tidak perlu ditambah air.</p><p style="text-align: justify;">4. Perap adunan selama 10 - 20 minit. </p><p style="text-align: justify;">5. Panaskan minyak didalam kuali dengan api yang sederhana besar. Goreng adunan secara deep fry dengan cara mengambil adunan dengan menggunakan sudu atau menjemput dengan jari untuk dimasukkan kedalam minyak panas itu. Goreng dengan membalik - balikkannya sehingga berwarna kecoklatan. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidang. </p><p> </p>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-4543568475767141272020-06-23T03:15:00.001-07:002021-04-17T00:07:53.015-07:00LAKSA KUAH PUTIH<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBeHAmGqJnDlAl4DL_2P6RZdDLcXQkMdQOSdtMd5zTdUgU9gZDZud5d2uWfF6JiKO10iknEMbL2YB9LnnYTYIIvv31_oVlwqF69e8litGxaOPSEh13NguX8_g1RzR6WV234808mb2IEAQ/s1276/photo_2020-06-23_18-15-12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1276" data-original-width="956" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBeHAmGqJnDlAl4DL_2P6RZdDLcXQkMdQOSdtMd5zTdUgU9gZDZud5d2uWfF6JiKO10iknEMbL2YB9LnnYTYIIvv31_oVlwqF69e8litGxaOPSEh13NguX8_g1RzR6WV234808mb2IEAQ/w300-h400/photo_2020-06-23_18-15-12.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div>BAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>1 bungkus spagetti dicelur lembut. Ketepikan.</div><div><br /></div><div>KUAH PUTIH</div><div><br /></div><div>6 ekor ikan selayang disiang, dibersihkan </div><div>2 biji bawang besar </div><div>Serbuk lada hitam</div><div>Beberapa keping asam keping</div><div>1 kotak kecil santan KARA</div><div>2 - 3 cawan air</div><div>Garam secukup rasa</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Rebus ikan dengan sedikit air dan 2 - 3 keping asam keping sehingga masak.</div><div> Perisikan isi ikan. </div><div> Air rebusan ikan jangan dibuang.</div><div>2. Kisar isi ikan bersama bawang besar dan air rebusan ikan sehingga lumat.</div><div>3. Tuang ke dalam periuk dan tambah air. Didihkan sehingga menggelegak.</div><div>4. Masukkan santan dan serbuk lada hitam. Masak sehingga mendidih sambil selalu dikacau kuahnya.</div><div>5. Siap untuk dihidang.</div><div><br /></div><div>ULAMAN</div><div><br /></div><div>Daun kesum dihiris halus</div><div>Taugeh </div><div>Timun dihiris halus</div><div>Kobis bulat dihiris halus</div><div>Kacang panjang dihiris kecil</div><div><br /></div><div>Limau nipis </div><div>Cili kering ditumbuk lumat</div><div>Belacan dibakar</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-83634228085929215752020-06-23T02:52:00.000-07:002020-06-23T02:53:22.271-07:00SIMPLE PINEAPPLE PACHRI<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzFBfxQw_UYHVTClCvF5YsMAGMn6AhEjBZBfORqBqU3PVMeVoNqMWAhjiOL4lxoBCenP_4vX3wOwrriSP5E_Do7PSU_lonQSNxoqaAo0DAbeBVPB1cfk1sYSlWN_9O_rtAzdZ3DWXtp8I/s1280/photo_2020-06-23_17-53-07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzFBfxQw_UYHVTClCvF5YsMAGMn6AhEjBZBfORqBqU3PVMeVoNqMWAhjiOL4lxoBCenP_4vX3wOwrriSP5E_Do7PSU_lonQSNxoqaAo0DAbeBVPB1cfk1sYSlWN_9O_rtAzdZ3DWXtp8I/w300-h400/photo_2020-06-23_17-53-07.jpg" width="300" /></a></div><b><br /></b></div><b>INGREDIENTS</b><div><br /></div><div> 1/2 pineapple - peel and sliced. Wash and drain.</div><div>1 onion </div><div>1 inch root ginger</div><div>3 cloves garlic</div><div>3 tbsp of meat curry powder </div><div>1 red chilli - sliced into two</div><div>1 green chilli - sliced into two</div><div>3 tbsp palm sugar </div><div>2 tsp salt</div><div>3 tbsp oil</div><div>water</div><div><br /></div><div> <b>METHOD</b></div><div><b><br /></b></div><div>1. Grind onion, ginger and garlic together. Mix them with the curry powder. </div><div>2. Heat oil in a saucepan. </div><div>3. Fry the blended ingredients and curry powder until it separates from
the oil.</div><div>4. Add in the pineapple slices and pour in enough water to cover them.</div><div>5. Put in the chillies , palm sugar and salt.</div><div>6. Boil until the pineapple slices turn translucent and gravy thickened.</div><div>7. Remove from heat and serve with rice.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-41318515561837005862020-06-23T02:51:00.000-07:002020-06-23T02:51:35.580-07:00GULAI AYAM TERENGGANU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPqOH8Ft_r1GLmrq6WUX-BwO6b6BrCDEghTi-7fHjCmvlXl4DIbIhPGeiaWhLTcmX6AilY1M5kEHDb27zf_2qBKUcnT9mrJpX9zdqrgLoygqyae1bvjIH8WhT0ciXuJ6wH12Ty_eLR6w/s1024/photo_2020-06-23_17-51-48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUPqOH8Ft_r1GLmrq6WUX-BwO6b6BrCDEghTi-7fHjCmvlXl4DIbIhPGeiaWhLTcmX6AilY1M5kEHDb27zf_2qBKUcnT9mrJpX9zdqrgLoygqyae1bvjIH8WhT0ciXuJ6wH12Ty_eLR6w/w400-h400/photo_2020-06-23_17-51-48.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div>BAHAN- BAHAN<div><br /></div><div>1 ekor ayam dipotong kecil dan dibersihkan</div><div>1 biji bawang besar dikisar</div><div>3 ulas bawang putih dikisar</div><div>1 inci halia dikisar</div><div>1 inci lengkuas dikisar </div><div>1 ketul kunyit hidup dikisar</div><div>1 paket kecil serbuk rempah gulai Cap Rose</div><div>1/2 paket kecil serbuk rempah masak Cap Rose</div><div>1 sudu besar kerisik </div><div>3/4 kotak kecil santan kotak</div><div>2 - 3 cawan air</div><div>2 sudu besar gula kerek</div><div>Kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih</div><div>3 sudu besar minyak masak</div><div>2 helai daun pandan disiat dan disimpul</div><div>Garam secukup rasa</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga , bunga cengkih dan daun pandan sehingga naik bau.</div><div>2. Masukkan bahan - bahan yang dikisar. Tumis sehingga hampir garing. </div><div>3. Masukkan kedua - dua rempah dan tumis sekejap. </div><div>4. Tuang air dan santan. Renih sehingga mendidih.</div><div>5. Masukkan ayam dan renih sehingga ayam empuk.</div><div>6. Masukkan gula kerek, kerisik dan garam.</div><div>7.Renih sehingga kuah naik minyak dan mendidih.</div><div>8. Siap untuk dihidang.</div><div><br /></div><div>* jika tiada kerisik boleh diganti dengan mengguna serbuk rempah masak sebanyak 1 bungkus.</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-20220307362973793512020-06-23T02:30:00.000-07:002020-06-23T02:30:13.063-07:00NASI MINYAK TERENGGANU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwtbl43XRci6MbGfkyaDr-rD_9550DDuIduLneNIy2czojj9A897r9N3p-Ac4c16g5E5tgVDyBfjFo4-8O7FQdpWYIzCTid52tG6SUqYlsaqPliC4ZiO32JtXr7HU5WDzm_VBvH7pNlIY/s1024/photo_2020-06-23_17-29-49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwtbl43XRci6MbGfkyaDr-rD_9550DDuIduLneNIy2czojj9A897r9N3p-Ac4c16g5E5tgVDyBfjFo4-8O7FQdpWYIzCTid52tG6SUqYlsaqPliC4ZiO32JtXr7HU5WDzm_VBvH7pNlIY/w400-h400/photo_2020-06-23_17-29-49.jpg" width="400" /></a></div><div><br /></div>BAHAN -BAHAN<div><br /></div><div>4 cawan beras - dicuci dan ditos</div><div>1 biji bawang besar di kisar</div><div>4 ulas bawang putih dikisar</div><div>1 inci halia dikisar</div><div>3 helai daun pandan disiat dan disimpul</div><div>5 3/4 cawan air</div><div>1/4 kotak santan kotak yang kecil</div><div>5 sudu besar sos tomato</div><div>Garam </div><div>1 batang kulit kayu manis, 5 biji bunga cengkih, 1 biji bunga lawang dan 4 biji buah pelaga</div><div>3 sudu besar marjerin</div><div>3 sudu besar minyak masak</div><div><br /></div><div>CARA -CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan kedua- dua marjerin dan minyak masak.</div><div>2. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan daun pandan.</div><div>3. Masukkan bahan - bahan kisar dan tumis sehingga naik bau dan sedikit garing.</div><div>4. Tuang air, santan dan sos tomato. Renih sehingga mendidih.</div><div>5. Masukkan beras dan garam. Masak sehingga nasi tanak.</div><div>6. Siap untuk dihidang.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-28941677985314139472020-06-10T02:00:00.001-07:002020-06-10T02:00:10.483-07:00IKAN SAMBAL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4ivfyJ7atEeYMgU7ZpbiEfoxZR-eIO1b2PbbrphdPpYGwePorpbT8OB0IuGJf2Qq26m411P0N8QPZ6DTWvyiOgWwSdOI8XCHjWpUppMHhDu8jS8xbkAg8HfpMNoUf7aVnIfwZY-cCdo/s1280/photo_2020-06-10_16-56-40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC4ivfyJ7atEeYMgU7ZpbiEfoxZR-eIO1b2PbbrphdPpYGwePorpbT8OB0IuGJf2Qq26m411P0N8QPZ6DTWvyiOgWwSdOI8XCHjWpUppMHhDu8jS8xbkAg8HfpMNoUf7aVnIfwZY-cCdo/w300-h400/photo_2020-06-10_16-56-40.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div>BAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>3 ekor ikan kembong - disiang dan dicuci bersih</div><div>Sedikit serbuk kunyit</div><div>Sedikit garam halus</div><div>Lumur serbuk kunyit dan garam ke ikan.</div><div>Ketepikan sebentar.</div><div>Goreng sehingga hampir garing / setengah masak.</div><div><br /></div><div>5-6 sudu besar cili boh</div><div>1/2 biji bawang besar - dicincang halus</div><div>1-2 ulas bawang putih - dicincang halus.</div><div>2 sudu kecil asam jawa - jadikan air asam jawa</div><div>Sedikit gula pasir</div><div>Sedikit garam </div><div>Minyak </div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak lebihan menggoreng ikan sebanyak 3 sudu besar / lebih, Tumis cili boh sehingga naik minyak.</div><div>2. Masukkan bawang - bawang cincang, air asam jawa dan gula. Tumis sehingga naik minyak.</div><div>3. Masukkan ikan goreng dan garam. Balik - balikkan sehimgga mesra.</div><div>4. Siap untuk dihidang.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-86307517165071924232020-05-29T04:37:00.002-07:002020-05-29T04:37:45.349-07:00AYAM MASAK KICAP<font size="4">BAHAN - BAHAN</font><div><font size="4"><br /></font></div><div><font size="4">1/2 kor ayam - potong. Cuci dan toskan.</font></div><div><font size="4">Sedikit serbuk kunyit </font></div><div><font size="4">Sedikit garam</font></div><div><font size="4"><br /></font></div><div><font size="4">1 biji bawang besar - dikisar</font></div><div><font size="4">1 ulas bawang putih - dikisar</font></div><div><font size="4">1 inci halia - dikisar</font></div><div><font size="4">1 sudu kecil serbuk lada hitam</font></div><div><font size="4">1 sudu besar asam jawa</font></div><div><font size="4">1 cawan air</font></div><div><font size="4">6 sudu besar kicap manis</font></div><div><font size="4">1 sudu besar gula</font></div><div><font size="4">Secubit garam</font></div><div><font size="4">minyak masak </font></div><div><font size="4">Bawang besar - dihiris bulat</font></div><div><font size="4">Cili hijau - dibelah dua memanjang.</font></div><div><font size="4"><br /></font></div><div><font size="4">CARA - CARA</font></div><div><font size="4"><br /></font></div><div><font size="4">1. Lumur ayam dengm serbuk kunyit dan garam.</font></div><div><font size="4">2. Goreng sehingga separuh masak sahaja. Ketepikan.</font></div><div><font size="4">3. Tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar minyak lebihan menggoreng ayam tadi.</font></div><div><font size="4">4. Tumis bahan - bahan kisar sehingga naik bau dan garing.</font></div><div><font size="4">5. Masukkan serbuk lada hitam, air asam jawa, gula dan kicap.</font></div><div><font size="4">6. Tambah air dan ayam, bawang hiris dan cili hijau. Masak hingga mendidih, ayam empuk, bawang serta cili hijau layu dan sehingga kepekatan kuah yang dikehendaki.</font></div><div><font size="4">7. Masukkan secubit garam sahaja. Renih sehingga mendidih.</font></div><div><font size="4">8. Siap untuk dihidang.</font></div><div><font size="4"><br /></font></div><div><font size="4">*</font></div><div><font size="4">boleh masukkan juga kentang yang digoreng terlebih dahulu.</font></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-41754179825811712132020-05-29T03:37:00.002-07:002020-05-29T03:37:54.062-07:00TART CAKE ( MAIDS OF HONOUR )BAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>A.</div><div>6 oz mentega</div><div>6 oz tepung gandum</div><div>1 sudu besar baking powder</div><div>6 oz gula kastor</div><div>4 biji telur saiz A - asingkan kuning dan putih</div><div><br /></div><div>B.</div><div>8 oz mentega</div><div>16 oz tepung gandum</div><div><br /></div><div>C</div><div>jem secukupnya.</div><div><br /></div><div> CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Pukul telur putih sehingga kembang.</div><div>2. Masukkan gula sedikit - sedikit sehingga habis dan dipukul lagi. Pukul sehingga kembang dan pekat.</div><div>3. Masukkan kuning telur sebiji - sebiji sehingga habis dan pukul lagi hingga sebati.</div><div>4. Masukkan tepung gandum dan baking powder yg telah diayak bersama kedalam adunan telur. Kaup balik dengan mengguna senduk kayu.</div><div>5. Ketepikan.</div><div>6. Untuk kulit tart.</div><div> Pukul mentega sebentar. </div><div> Masukkan tepung gandum.</div><div> Campur sebati.</div><div> Gentel bulat - bulat kecil dan tekankan kedalam acuan. Leperkan.</div><div>7. Isi sedikit jem ditengah doh tart.</div><div>8. Tutup jem dengan sedikit adunan A.</div><div>9. Panaskan ketuhar pada suhu 175C selama 10 minit. </div><div>10. Bakar tart selama 25 - 30 minit.</div><div><br /></div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-28324597467705161772020-05-29T03:08:00.000-07:002020-05-29T03:08:20.488-07:00NASI SADARIAH SET KENDURI ( 50 ORANG )BAHAN - BAHAN NASI<div><br /></div><div>5 KG BERAS </div><div>15 BIJI BAWANG BESAR</div><div>25 ULAS BAWANG PUTIH</div><div>5 INCI HALIA</div><div>15 BIJI BUAH TOMATO</div><div>3 BOTOL SOS TOMATO</div><div>1 PAKET MAJRIN</div><div>10 BIJI CILI HIJAU</div><div>MINYAK MASAK</div><div>GARAM</div><div><br /></div><div>* GUNA BERAS BASMATHI - PERLU DIRENDAM LEBIH KURANG 30 MINIT TERLEBIH DAHULU</div><div>* GUNA BERAS BIASA - PILIH BERAS YANG 10% BERAS HANCUR. TIDAK PERLU DIRENDAM TERLEBIH DAHULU.</div><div><br /></div><div>BAHAN - BAHAN AYAM MASAK MERAH</div><div><br /></div><div>5 EKOR AYAM </div><div> JIKA 1.7 KG SEEKOR POTONG 14 BAHAGIAN</div><div> JIKA 1.8 KG SEEKOR POTONG 16 BAHAGIAN</div><div>10 BIJI BAWANG BESAR</div><div>15 ULAS BAWANG PUTIH</div><div>250 GM CILI KERING</div><div>2 - 3 BOTOL SOS CILI</div><div>2 - 3 BOTOL SOS TOMATO</div><div>GARAM</div><div><br /></div><div>BAHAN - BAHAN ACAR TIMUN NENAS</div><div><br /></div><div>3 BIJI NENAS</div><div>5 BATANG TIMUN</div><div>10 BIJI CILI MERAH</div><div>3 BIJI BAWANG BESAR</div><div>GARAM</div><div>1 BOTOL KECIL CUKA</div><div>1 PAKET GULA PASIR</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-87176087057123730422020-05-29T02:36:00.002-07:002020-05-29T02:37:00.509-07:00MEEHOON GORENGBAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>1/2 paket meehoon kering - direndam didalam air paip selama beberapa jam.Tos.</div><div>1 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>2 sudu besar cili boh</div><div>1 keping dada ayam - dicincang kasar / dihiris nipis</div><div>3 sudu besat sos tomato</div><div>3 sudu besar sos cili</div><div>1 keping fishcake - dihiris</div><div>1batang sawi - batang dipotong pendek</div><div> - daun dihiris kasar</div><div>2 helai daun kobis panjang - batang dipotong pendek </div><div> - daun dihiris kasar</div><div>Garam</div><div>3 sudu besar minyak</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak. Tumis cili boh sehingga garing dan naik minyak.</div><div>2. Masukkan bahan - bahan kisar. Tumis sehingga naik bau. </div><div>3. Tambahkan hirisan ayam, batang sawi dan batang kobis. Masak sehingga batang - batang layu dan ayam empuk. Kacau rata.</div><div>4. Masukkan fishcake, garam, sos cili dan sos tomato.Kacau mesra.</div><div>5. Masukkan meehoon dan kacau sambil dibalik - balikkan supaya rata dan mesra. Masak sehingga lembut.</div><div>6. Masukkan daun sawi dan daun kobis. Gaul rata dan masak sehingga daun layu.</div><div>7. Siap untuk dihidangkan.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-35776299122534592402020-05-29T02:06:00.002-07:002020-05-29T02:06:20.934-07:00KWAY TEOW GORENGBAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>1 paket ( 300gm ) kway teow</div><div>1 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>2 sudu besar cili boh</div><div>1 keping dada ayam - dihiris / daging cincang </div><div>1 keping fishcake - dihiris</div><div>2 helai daun kobis panjang - dihiris</div><div>1 batang sawi - dihiris pendek</div><div>1 sudu kecil serbuk lada hitam</div><div>secubit garam</div><div>6 sudu besar kicap manis</div><div>1 biji telur</div><div>1 cekak taugeh</div><div>3 sudu besar minyak masak</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak. Tumis cili boh sehingga garing.</div><div>2. Masukkan bahan - bahan kisar. Tumis sehingga naik bau dan garing.</div><div>3. Tambah ayam / daging. Masukkan sedikit air dan renih sehingga empuk.</div><div>4. Masukkan fishcake, batang sawi dan batang kobis. Masak sehingga layu.</div><div>5. Tuang kicap, serbuk lada hitam dan secubit garam. Kacau sebati.</div><div>6. Masukkan kway teow, daun sawi dan daun kobis. Kacau mesra.</div><div>7. Lubangkan ditengah - tengah kway teow. Letak sedikit minyak dan pecahkan telur. Tunggu sehingga telur sedikit mengeras lalu dipecah - pecahkan dan dikacau rata dengan kway teow.</div><div>8. Masukkan taugeh dan kacau rata sehingga taugeh layu.</div><div>9. Siap untuk dihidangkan.</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-84784730991645497942020-05-29T01:43:00.002-07:002020-05-29T01:43:29.596-07:00NASI AYAMBAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>A. AYAM</div><div>1 ekor ayam - dipotong kepada 4 bahagian. Cuci bersih.</div><div>Air secukupnya untuk menanak nasi dan sup.</div><div><br /></div><div>PERAPAN</div><div>Kicap manis</div><div>Gula / Madu</div><div>Serbuk lada hitam</div><div>1/2 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>1 inci halia - dikisar</div><div>secubit garam</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Rebus ayam didalam air secukupnya sehingga ayam empuk.</div><div>2. Keluarkan ayam dan letakkan didalam mangkuk yang berisi perapan ayam.Lumurkan ayam dengan perapan tersebut.</div><div>3. Perap sambil memasak nasi dan menyediakan sup dan sos lada.</div><div>4. Goreng ayam secara deep fry atau bakar.</div><div><br /></div><div>* lebihan sos perapan boleh juga dihidangkan sebagai sos kicap. </div><div><br /></div><div>B. NASI</div><div><br /></div><div>4 cawan beras - dicuci dan ditos</div><div>1 biji bawang besar - dikisar</div><div>5 ulas bawang putih - dikisar</div><div>1 inci halia - dikisar</div><div>3 sudu besar marjerin</div><div>sedikit lemak ayam</div><div>Daun pandan - dicarik - carik</div><div>Garam</div><div>6 cawan air rebusan ayam</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan marjerin dan lemak ayam.</div><div>2. Masukkan daun pandan dan bahan - bahan kisar. Tumis sehingga naik bau.</div><div>3. Tambah beras. Goreng sebentar.</div><div>4. Masukkan air rebusan ayam secukupnya untuk menanak nasi. </div><div>5. Tambah garam secukup rasa. Tanak sehingga masak.</div><div><br /></div><div>C. SUP</div><div><br /></div><div>Lebihan air rebusan ayam</div><div>1 biji sup bunjut</div><div>1 sudu besar serbuk rempah sup</div><div>1/2 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>1 inci halia - dikisar</div><div>Garam</div><div>Serbuk lada hitam</div><div>Minyak masak</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Didihkan air rebusan ayan bersama sup bunjut.</div><div>2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan - bahan kisar dan serbuk rempah sup sehingga garing. </div><div>3. Tuang tumisan kedalam air rebusan.</div><div>4 Masukkan sedikit serbuk lada hitam secukup rasa.</div><div>5. Apabila mendidih masukkan garam.</div><div><br /></div><div>D. ULAMAN</div><div><br /></div><div>Buah tomato - dihiris</div><div>Timun - dihiris</div><div>Daun salad </div><div><br /></div><div>E. SOS LADA</div><div><br /></div><div>5 biji cili merah</div><div>1 ulas bawang putih</div><div>Cuka</div><div>Gula</div><div>Garam</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Kisar cili merah dan bawang putih dengan sedikit air masak sehingga halus.</div><div>2. Tuang dalam sebuah mangkuk. Tambah air masak lagi,cuka, gula dn garam. Kacau mesra. Rasa dan tambah gula atau garam atau cuka sehingga mendapat rasa yang sesuai. </div><div><br /></div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-91994663823034792352020-05-29T00:50:00.002-07:002020-06-10T02:01:04.351-07:00MEE REBUS TERENGGANU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-f9rmyubqkni0jKX9P56JTjqVU9evgrN9TBHQOWPbeeCFucHZ7zRjAx-_NW6WOPBk3vsNYRAS9vt4vP82oovDzSv5XAbwtGdIaGFNmp96Oqm_I55r5sgxPyQIMSfLj7FpPmLShT3xAA/s1280/photo_2020-06-10_17-00-55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7-f9rmyubqkni0jKX9P56JTjqVU9evgrN9TBHQOWPbeeCFucHZ7zRjAx-_NW6WOPBk3vsNYRAS9vt4vP82oovDzSv5XAbwtGdIaGFNmp96Oqm_I55r5sgxPyQIMSfLj7FpPmLShT3xAA/w300-h400/photo_2020-06-10_17-00-55.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div>BAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>1 bungkus ( 300gm ) mee kuning </div><div>1/2 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>1/4 ekor ayam - dipotong kecil. Cuci. Toskan.</div><div>Air secukupnya</div><div>2 sudu kecil lada hitam - ditumbuk halus</div><div>1/2 paket fishball - dihiris dua</div><div>1/2 paket fishcake - dihiris nipis</div><div>1/ batang lobak merah - dihiris nipis</div><div>3 biji telur</div><div>2 helai daun kobis bulat - dihiris</div><div>1 batang sawi - dihiris</div><div>1 batang cili merah - dihiris.</div><div>1 biji buah tomato - dipotong baji</div><div>3 sudu besar minyak masak</div><div>garam secukup rasa</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak masak. Tumis bahan - bahan kisar sehingga naik bau.</div><div>2. Masukkan ayam, batang sawi dan lobak merah. Goreng sebentar sehingga daging ayam bertukar warna.</div><div>2. Tambah air secukupnya. Kena letak lebih air supaya berkuah. Renih sehingga mendidih.</div><div>3. Masukkan fishball, fishcake, hirisan kobis dan lada hitam. Renih sehingga lobak merah empuk.</div><div>4. Apabila mula mendidih, pecahkan telur sebiji - sebiji kedalam kuah mee. Tunggu sehingga telur mengeras.</div><div>5. Masukkan daun sawi, buah tomato dan hirisan cili merah. Didihkan.</div><div>6. Tambah serbuk lada hitam lagi jika perlu dan garam.</div><div>7. Siap untuk dihidang.</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-14417167115261783732020-05-27T21:10:00.002-07:002020-05-27T21:12:49.617-07:00ACAR LIMAU BUAH<b>BAHAN - BAHAN</b><div><br /></div><div>1 biji bawang besar - dikisar</div><div>3 ulas bawang putih - dikisar</div><div>1 inci halia - dikisar</div><div>15 batang cili kering - dikisar</div><div>3 sudu besar serbuk kari ikan / daging</div><div>3 sudu besar gula merah / gula melaka</div><div>1 cawan minyak masak</div><div>1/2 cawan cuka</div><div>sedikit garam</div><div><br /></div><div>3 biji limau jeruk - di celur sebentar. Ditos. Dicincang dadu kasar</div><div>mangga jeruk - dicelur sebentar dan ditos.</div><div>5 biji bawang merah - tak perlu dipotong</div><div>5 ulas bawang putih - tak perlu dihiris</div><div>1 inci halia - dihiris memanjang</div><div>Cili api</div><div>10 - 15 biji buah kurma</div><div>Kismis</div><div>2 sudu besar bijan - disangrai</div><div>1 sudu besar biji sawi</div><div><br /></div><div><b>CARA - CARA</b></div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak masak. Tumis biji sawi sehingga meletup letup.</div><div>2. Kemudian tumis bahan - bahan kisar dan serbuk kari sehingga naik bau dan garing.</div><div>3. Masukkan cuka.Masak sehingga mendidih.</div><div>4. Masukkan kesemua bahan bahan lain kecuali bijan. Masak sehingga mendidih sambil dikacau - kacau dan campuran acar menjadi mesra. </div><div>5. Renihkan seketika sehingga pekat .</div><div>6. Tabur bijan keatasnya. Gaul rata.</div><div><br /></div><div>*</div><div> Boleh ditambah buah - buahan jeruk lain seperti lobak masin, buah kana dan lain - lain.</div><div><br /></div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-43329233268647903382020-05-27T20:37:00.001-07:002020-05-29T03:39:08.225-07:00BUBUR KACANG RESEPI KENDURIBAHAN - BAHAN<div><br /></div><div>7kg kacang hijau</div><div>5 kg santan pekat</div><div>3 paket besar gula kerek / gula melaka</div><div>Gula pasir secukupnya</div><div>Daun pandan</div><div>Sedikit halia - dimemar</div><div>secubit garam halus</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Basuh kacang hijau. rendam semalaman didalam periuk besar / periuk yang akan digunakan untuk memasak bubur tersebut.</div><div>2. Rebus kacang dengan air rendaman itu.Tambah lagi air jika perlu untuk merebus kacang sehingga empuk dan pecah - pecah.</div><div>3. Masukkan daun pandan, halia, gula kerek / melaka dan gula pasir.</div><div>4. Tambah air lagi ikut kepekatan bubur yang dikehendaki.</div><div>5. Masak sehingga kedua - dua jenis gula larut dan sehingga mendidih.</div><div>6. Masukkan santan dan secubit garam. Renih sehingga mendidih.</div><div>7. Tutup api. Siap ntuk dihidangkan.</div><div><br /></div><div>*</div><div> Kacang hijau boleh juga tidak perlu direndam.</div><div> Setelah dicuci tuang kacang hijau kedalam periuk dan sangrai sehingga kering. </div><div> Masukkan air secukupnya untuk menutupi paras kacang didalam periuk dan rebus sehingga kembang dan pecah - pecah.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-1030642366059679212020-05-26T21:33:00.002-07:002020-05-26T21:33:55.065-07:00CREAM PUFF<b>BAHAN - BAHAN</b><div><br /></div><div>1/2 cawan butter/marjerin</div><div>1 cawan air</div><div>1 cawan tepung gandum</div><div>4 biji telur ayam saiz A</div><div>1 sudu kecil esen vanilla</div><div><br /></div><div><b>CARA - CARA</b></div><div><br /></div><div>1. Didihkan air didalam periuk.</div><div>2. Kecilkan api dan masukkan butter / marjerin. Didihkan sehingga butter / marjerin cair.</div><div>3. Masukkan tepung gandum. Kacau sebati dengan senduk kayu sehingga doh menggumpal dan tidak melekat pada periuk.</div><div>4. Masukkan esen vanilla.</div><div>5. Masukkan telur yang telah dipecahkan dan dipukul sedikit sebiji - biji. Kacau setiap kali sehingga telur meresap kedalam adunan dengan mengguna senduk kayu. Akhir sekali kacau sehingga doh berkilat. Biarkan sehingga doh sejuk.</div><div>6. Panaskan ketuhar ke suhu 200C selama 10 minit.</div><div>7. Guna nozzle dan piping bag untuk meletak doh ke atas tin pembakar yang telah digris.</div><div>8. Bakar doh selama 25 minit sehingga permukaan puff tidak lagi berbuih - buih.</div><div>9. Keluarkan dripada ketuhar dan gunting ditengan - tengah untuk mengeluarkan wap panas dari dlm puff.</div><div>10. Apabila sejuk boleh diletak kastad / whipped cream.</div><div><br /></div><div><b>KASTAD</b></div><div><br /></div><div><b>BAHAN - BAHAN</b></div><div><br /></div><div>200ml susu segar</div><div>1 sudu besar tepung jagung</div><div>1 sudu besar tepung kastad</div><div>1 biji telur</div><div>1 sudu besar butter</div><div>4 sudu besar gula pasir</div><div>sedikit esen vanilla</div><div><br /></div><div><b>CARA - CARA</b></div><div><br /></div><div>1. Campur kesemua bahan -bahan kecuali esen vanilla dan butter didalam sebuah periuk. Pastikan tidak bergentel.</div><div>2. Kacau diatas dapur dengan mengguna api yang perlahan sehingga pekat. Tutup api.</div><div>3. Masukkan butter dan esen vanilla. Kacau sehingga mesra.</div><div>4. Sejukkan dan boleh di pipekan kedalam puff.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-80996469616500981032020-05-26T01:03:00.001-07:002020-05-26T01:03:38.020-07:00BINGKA KACANG HIJAU<u>BAHAN - BAHAN</u><div><br /></div><div>1 cawan gula pasir</div><div>2 cawan tepung gandum</div><div>1 cawan santan pekat</div><div>2 cawan air</div><div>2 sudu besar marjerin</div><div>3 biji telur</div><div>sedikit garam</div><div>1 cawan kacang hijau - direbus sehingga empuk</div><div>marjerin untuk melengser tin pembakar</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Kisar kacang hijau rebus sehingga lumat. Tuang kedalam mangkuk.</div><div>2. Kisar kesemua bahan - bahan lain sehingga bercampur mesra. Tuang kedalam mangkuk berisi kacang hijau. Kacau rata. </div><div>3. Panaskan ketuhar pada suhu 175C selama 10 minit. Masukkan tin pembakar kedalam ketuhar. </div><div>4. Tuangkan adunan bingka kedalam tin pembakar yang telah dipanaskan itu. Bakar selama lebih kurang 1 jam 15 minit sehingga masak.</div><div>5. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dipotong.</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-49999972747253464142020-05-25T02:01:00.009-07:002020-05-26T02:24:09.190-07:00KARI AYAM DAN ROTI JALA<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3XGt1gn4Wm-NYIxhuw_2UML7r0Kw225chUeR7CDTi-SF0xvmWTxL7S8QeKEdXkzBF8XQPisCoxmbLswPhPZu4K5Y8q6h9ow4SUTeFEQA1KjkLXk682D8EVbZh5JFAHQzp5Bcvo7YNcdw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3XGt1gn4Wm-NYIxhuw_2UML7r0Kw225chUeR7CDTi-SF0xvmWTxL7S8QeKEdXkzBF8XQPisCoxmbLswPhPZu4K5Y8q6h9ow4SUTeFEQA1KjkLXk682D8EVbZh5JFAHQzp5Bcvo7YNcdw/s320/IMG_7838+copy.png" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDk2GyA8lR_oiFaBEHZu77QVrFyf-XMy1ttSEFSHANvuwDrE6gteaHZeAnKofWN67FD-vtB7Ei1ljEWyuFUsHw3mUgBQPuwMwyEn2hCEtNgeJ-BIjLgCJV-TRSfZ2ci7V-DZI8oX_t0Aw/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDk2GyA8lR_oiFaBEHZu77QVrFyf-XMy1ttSEFSHANvuwDrE6gteaHZeAnKofWN67FD-vtB7Ei1ljEWyuFUsHw3mUgBQPuwMwyEn2hCEtNgeJ-BIjLgCJV-TRSfZ2ci7V-DZI8oX_t0Aw/s320/IMG_7030+copy.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>ROTI JALA</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">BAHAN-BAHAN</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 cawan tepung gandum</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 sudu kecil garam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3.5 cawan air</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 biji telur ayam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 sudu kecil serbuk kunyit</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 sudu besar minyak masak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">daun pandan untuk melengser minyak pada permukaan kuali</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CARA - CARA</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1. Masukkan air, minyak masak, serbuk kunyit dan telur kedalam pengisar.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2. Masukkan tepung gandum pula.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3. Kisar sehingga adunan tidak berketul.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4. Tuang kedalam mangkuk. Biarkan selama 30 minit.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5. Boleh dikirai dengan mengguna botol kirai roti jala.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>KARI AYAM</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">BAHAN - BAHAN</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 ekor ayam - dipotong kecil. Cuci dan tos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 biji bawang besar - dikisar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 ulas bawang putih - dikisar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 inci halia - dikisar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 sudu besar serbuk kari daging</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 biji kentang - didadu kasar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 batang lobak merah - didadu kasar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 sudu besar asam jawa } dijadikan 1 cawan air asam jawa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cawan air }</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">garam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 kotak kecil santan segera</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 batang kulit kayu manis</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 buah pelaga</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5 bunga cengkih</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 tangkai daun kari</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 sudu besar minyak masak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CARA-CARA</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1. Panaskan minyak masak. Tumis daun kari, kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga naik bau.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2. Masukkan bahan - bahan yang dikisar dan serbuk kari. Tumis sehingga garing.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3. Tuang air asam jawa. Renih sehingga mendidih.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4. Masukkan ayam, lobak merah dan kentang. Renih sehingga empuk.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">5. Masukkan santan dan sedikit air. Didihkan sehingga menggelegak dan kepekatan yang dikehendaki.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">6. Tambah garam dan tunggu sehingga mendidih.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">7. Angkat dan boleh dihidang.</div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-39897489085173127662020-05-25T01:18:00.000-07:002020-05-25T01:18:05.922-07:00NASI MINYAK JOHORBAHAN - BAHAN <div><br /></div><div>3 cawan beras - dicuci dan ditos</div><div>3.5 cawan air</div><div>2 inci halia }Dikisar bersama untuk mendapat 1 cawan jus halia</div><div>1 cawan air }</div><div>1/4 cawan minyak masak </div><div>1 sudu besar minyak sapi / marjerin</div><div>1 biji bawang besar - dihiris</div><div>3 ulas bawang putih - dihiris</div><div>1 batang kulit kayu manis</div><div>2 kuntum bunga lawang</div><div>5 biji buah pelaga</div><div>2 biji bunga cengkih</div><div>2 helai daun pandan - dicarik - carik</div><div>1/2 cawan susu cair</div><div>2 sudu kecil garam</div><div><br /></div><div>CARA - CARA</div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak masak dan minyak sapi. </div><div>2. Tumis daun pandan, 4 sekawan, bawang besar dan bawang putih sehingga bawang- bawang layu.</div><div>3. Masukkan air, jus halia,garam dan susu cair. Biarkan sehingga mendidih.</div><div>4. Masukkan beras. Tanak sehingga masak.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-52198761237992021142020-05-25T00:58:00.005-07:002020-05-25T02:09:28.802-07:00BERIANI THAI<b>BAHAN - BAHAN</b><div><br /></div><div><b>A. Campuran Rempah</b></div><div>2 sudu kecil serbuk kari daging</div><div>1 sudu kecil serbuk kunyit</div><div>1 sudu kecil serbuk ketumbar</div><div>1/2 sudu kecil serbuk jintan manis</div><div>1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis</div><div>1 sudu kecil garam</div><div>1 sudu besar gula pasir.</div><div><br /></div><div>Campur dan ketepikan.</div><div><br /></div><div><b>B.</b></div><div>5 cawan beras - cuci dan toskan.</div><div>4 sudu besar minyak sapi</div><div>5 ulas bawang merah - dihiris</div><div>1 inci halia - dihiris</div><div>4 ulas bawang putih - dihiris</div><div>3 rumpun akar ketumbar</div><div>2 - 3 sudu besar campuran rempah </div><div>200ml susu cair</div><div>1 ekor ayam - dipotong 4 , cuci dan toskan.</div><div>8 cawan air</div><div>4 sekawan - bunga cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.</div><div>garam secukup rasa.</div><div><br /></div><div><b>CARA - CARA</b></div><div><br /></div><div>1. Panaskan minyak sapi. Tumis 4 sekawan dan bahan - bahan yang dihiris sehingga layu.</div><div>2. Masukkan rempah campuran dan tumis sehingga garing.</div><div>3. Masukkan akar ketumbar dan tumis sebentar.</div><div>4. Masukkan air. Masak hingga air menggelegak.</div><div>5. Masukkan ayam. Masak sehingga ayam empuk.</div><div>6. a) Keluarkan ayam. Lumur ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian goreng ayam. Dan ketepikan.</div><div> b) Keluarkan juga 1 cawan kuah tumisan untuk membuat sos cili.</div><div>7. Tuang susu cair kedalam tumisan selebihnya. Masukkan garam secukup rasa.</div><div>8. Terakhir masukkan beras dan tanak sehingga nasi masak.</div><div><br /></div><div><b>SOS CILI</b></div><div>1 cawan kuah tumisan</div><div>6 batang cili merah - dikisar</div><div>2 ulas bawang putih - dikisar</div><div>gula</div><div>garam</div><div>sedikit cuka</div><div><br /></div><div>Campur kesemuanya dan didih sehingga pekat.</div><div><br /></div><div><b>ACAR</b></div><div>1 lada benggala hijau/ kuning / merah - dipotong dadu</div><div>1 biji timun - dipotong dadu</div><div>1/4 biji nenas - dipotong dadu</div><div>1 biji bawang besar - dihiris </div><div>garam </div><div>gula</div><div>2 sudu besar sos cili</div><div><br /></div><div>Campur kesemuanya. </div><div><i><br /></i></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-9370866398478176012020-05-24T04:47:00.003-07:002020-05-24T04:49:06.134-07:00RENDANG DAGING<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzhk8OKuJQeIexGgaVpeLc3VENvkKus7kj_7K45JbZbOjqaW1Py6LsKs6m2B7KWSKry8WBAQqCis6g6R07DaAKu3tlmLHzGXkeNRrfLJGTi69ljigoEF-nzNE2vpGGIYJRq-SsCXPrbE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="750" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzhk8OKuJQeIexGgaVpeLc3VENvkKus7kj_7K45JbZbOjqaW1Py6LsKs6m2B7KWSKry8WBAQqCis6g6R07DaAKu3tlmLHzGXkeNRrfLJGTi69ljigoEF-nzNE2vpGGIYJRq-SsCXPrbE/w300-h400/photo_2020-05-24_19-15-51.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><font face="times" size="4">BAHAN - BAHAN</font><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">1 kg daging lembu / kerbau dipotong dadu sederhana besar</font></div><div><font face="times" size="4">4 biji bawang besar - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">5 ulas bawang putih - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">1 inci halia - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">1 inci lengkuas - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">3 - 5 batang serai - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">1 - 2 ketul kunyit hidup - dikisar halus</font></div><div><font face="times" size="4">3 - 5 sudu besar cili boh / ikut kepedasan yang dikehendaki</font></div><div><font face="times" size="4">1/2 kg santan </font></div><div><font face="times" size="4">2 - 4 sudu besar kerisik</font></div><div><font face="times" size="4">Daun kunyit/ daun limau purut</font></div><div><font face="times" size="4">Garam</font></div><div><font face="times" size="4">1 sudu besar gula melaka</font></div><div><font face="times" size="4">air secukupnya</font></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">CARA - CARA</font></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">Masuk kesemua bahan- bahan yang dikisar halus, daging, santan dan air secukupnya untuk menutup daging didalam kuali besar.</font></div><div><font face="times" size="4">Masak sehingga daging empuk. Tambah air panas jika daging masih belum empuk.Masak sehingga pekat dan daging empuk.</font></div><div><font face="times" size="4">Kemudian masukkan kerisik , garam dan daun kunyit / daun limau purut.</font></div><div><font face="times" size="4">Teruskan mengacau supaya bahagian bawah tidak hangit dan sehingga kepekatan </font><span style="font-family: times; font-size: large;">yang dikehendaki.</span></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">*boleh diganti dengan santan kotak sebanyak 1</font><font face="times" size="4">1/2</font><font face="times" size="4"> kotak kecil tetapi perlu ditambah 2 - 3 sudu besar minyak masak.</font></div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-38770120875280769852020-05-24T04:11:00.004-07:002020-05-24T04:13:54.661-07:00ROTI GORENG SARDIN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4udouzjRhj-uhNpBoW_wTwN95IwfqgyiVHOOAIUCmU-f5M-fQsySqrFfZwBcK1vOGk5RNQABUzaYd-2TC4VDj11QKmZkpnNtjMJ7DqlI71H-uavikqzMsIkS_hbQK-zVH4z3U81BIoU/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="809" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4udouzjRhj-uhNpBoW_wTwN95IwfqgyiVHOOAIUCmU-f5M-fQsySqrFfZwBcK1vOGk5RNQABUzaYd-2TC4VDj11QKmZkpnNtjMJ7DqlI71H-uavikqzMsIkS_hbQK-zVH4z3U81BIoU/w300-h400/photo_2020-05-24_19-09-59.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><b><font face="times" size="4">BAHAN - BAHAN</font></b><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">1 tin kecil sardin - tuang kedalam mangkuk. Lenyek - lenyekkan sehingga hancur.</font></div><div><font face="times" size="4">1 biji bawang besar - didadu kecil</font></div><div><font face="times" size="4">2 ulas bawang putih - dicincang halus</font></div><div><font face="times" size="4">2 sudu besar cili boh</font></div><div><font face="times" size="4">sedikit air asam jawa</font></div><div><font face="times" size="4">garam</font></div><div><font face="times" size="4">minyak</font></div><div><font face="times" size="4">6 - 8 keping roti - dipotong dua secara serong</font></div><div><font face="times" size="4">3 - 4 biji telur</font></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><b><font face="times" size="4">CARA - CARA</font></b></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">Tumis cili boh sehingga garing.</font></div><div><font face="times" size="4">Masukkan bawang besar dan bawang putih. Goreng sehingga bawang - bawang tersebut layu.</font></div><div><font face="times" size="4">Tuang air asam jawa dan sardin.</font></div><div><font face="times" size="4">Tambah garam secukup rasa. Goreng sehingga pekat.</font></div><div><font face="times" size="4">Angkat dan sejukkan.</font></div><div><font face="times" size="4">Pukul telur sebentar dengan garfu.</font></div><div><font face="times" size="4">Tuang sardin kedalam telur.</font></div><div><font face="times" size="4">Panaskan minyak masak untuk menggoreng secara shallow - fry.</font></div><div><font face="times" size="4">Celup kepingan roti kedalam bancuhan telur dan sardin.</font></div><div><font face="times" size="4">Goreng kedua - dua belah kepingan roti sehingga garing.</font></div><div><font face="times" size="4">Angkat dan toskan.</font></div><div><font face="times" size="4"><br /></font></div><div><font face="times" size="4">* Boleh dimakan bersama sos cili atau tanpanya.</font></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-310715886763907779.post-67724727139618399922020-05-24T03:38:00.001-07:002020-05-26T01:07:38.641-07:00AYAM GOCHUJANG<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS_MKPSucQ42iWVPsq7i6uUdn-nEnbJKik-NWB_UiztMlb1Bl_-zuNbegjRRh2U_pzbp-b5nWj7qSsWNyNmcFQ7jvinTpqMQDq5wguqMPjVCOo9mNcfLAzE_39CVK1vpSMgTfrooRKKz0/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="783" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS_MKPSucQ42iWVPsq7i6uUdn-nEnbJKik-NWB_UiztMlb1Bl_-zuNbegjRRh2U_pzbp-b5nWj7qSsWNyNmcFQ7jvinTpqMQDq5wguqMPjVCOo9mNcfLAzE_39CVK1vpSMgTfrooRKKz0/w336-h400/photo_2020-05-26_16-04-57.jpg" width="336" /></a></div><b><br /></b></div><b><div><b><br /></b></div>BAHAN-BAHAN</b><div><br /></div><div>1/2 ekor ayam - potong kecil.cuci bersih dan toskan.</div><div>Tepung Bestari / tepung goreng ayam</div><div><br /></div><div><b>CARA-CARA</b></div><div><br /></div><div>Lumur sedikit tepung goreng ayam / Tepung Bestari pada ketulan ayam.</div><div>Perap sebentar selama lebih kurang 10 minit.</div><div>Panaskan minyak untuk menggoreng ayam secara deep-fry.</div><div>Letakkan tepung goreng ayam didalam pinggan.</div><div>Golekkan ayam didalam tepung tersebut.</div><div>Masukkan ketulan ayam yang sudah bersalut tepung didalam minyak yang panas.</div><div>Goreng hingga berwarna keemasan.Angkat dan toskan . Goreng sehingga semuanya habis digoreng.</div><div>Tunggu sebentar dan goreng ayam sekali lagi. Angkat dan toskan.</div><div>Sediakan sos gochujang.</div><div>Tumis sos sehingga pekat.</div><div>Masukkan ketulan ayam kedalam sos. Gaul rata. Angkat dan hidangkan didalam pinggan.</div><div>Tabur sedikit bijan yang sudah dibakar.</div><div><br /></div><div><b>SOS</b></div><div><br /></div><div>4 - 6 sudu besar cili boh</div><div>4 - 6 sudu besar cili sos</div><div>2 sudu besar sos tomato</div><div>1 sudu besar gula pasir / madu</div><div>1/2 biji bawang holland - diblend halus</div><div>1 sudu besar pes gochujang</div><div>2 - 3 sudu besar minyak masak</div><div>garam</div><div><br /></div><div>Campur semua bahan - bahan tersebut.</div><div><br /></div>Zauyah Sudinhttp://www.blogger.com/profile/07627078811147710474noreply@blogger.com0