Kentang Bersalut Telur

Bahan-bahan

5 biji kentang
2 sudub marjerin
1/2 biji bawang besar - dihiris
1 suduk serbuk lada hitam
secubit garam halus
2 biji telur - dipukul
sedikit daun sup/ kucai

Cara-caranya

1. Rebus kentang sehingga empuk. Kupas kulitnya dan dadu kasar.
2. Panaskan 1 1/2 sudub marjerin dan tumis bawang besar sehingga layu.
3. Tabur serbuk lada hitam dan garam halus keatas bawang. Kacau rata.
4. Masukkan kentang , kacau rata dan goreng sehingga kentang agak garing sedikit.
5. Ketepikan kentang di dalam kuali. Masukkan 1/2 sudub marjerin dan tuang telur. Tunggu sehingga telur hampir mengering dan segera gaulkan telur dengan kentang. Angkat untuk dihidang.