IKAN SAMBAL

BAHAN - BAHAN

3 ekor ikan kembong - disiang dan dicuci bersih

Sedikit serbuk kunyit

Sedikit garam halus

Lumur serbuk kunyit dan garam ke ikan.

Ketepikan sebentar.

Goreng sehingga hampir garing / setengah masak.

5-6 sudu besar cili boh

1/2 biji bawang besar - dicincang halus

1-2 ulas bawang putih - dicincang halus.

2 sudu kecil asam jawa - jadikan air asam jawa

Sedikit gula pasir

Sedikit garam 

Minyak 

CARA - CARA

1. Panaskan minyak lebihan menggoreng ikan sebanyak 3 sudu besar / lebih, Tumis cili boh sehingga        naik minyak.

2. Masukkan bawang - bawang cincang, air asam jawa dan gula. Tumis sehingga naik minyak.

3. Masukkan ikan goreng dan garam. Balik - balikkan sehimgga mesra.

4. Siap untuk dihidang.