Tuesday, July 12, 2011

Ikan Masak Cuka

Bahan-bahan

3 ekor ikan
1 suduk serbuk kunyit
1 suduk garam halus
1 biji bawang besar - dihiris
2 batang serai - dimemar
1 inci halia - dihiris halus
4 ulas bawang putih - dihiris
1 suduk biji sawi
cuka
1 biji cili merah / hijau - dibelah dua memanjang
1-2 sudub gula
garam
minyak masak

Cara-caranya

1. Lumurkan garam dan serbuk kunyit kepada ikan.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga masak. Keluarkan dan ketepikan.
3. Tinggalkan 3 sudu besar minyak gorengan ikan dan masukkan bawang besar, serai, halia, bawang putih dan biji sawi. Tumis sehingga biji sawi meletup - letup.
4. Tambah gula, garam dan cuka sesuai rasa masamnya. Masukkan sedikit air jika terlalu kering atau ingin berkuah.
4. Masukkan ikan goreng dan cili. Balik-balikkan ikan supaya sebati dengan perencah.Rasa asam garamnya sesuai rasa dan angkat.

0 comments: