Acar Nenas

Bahan-bahan

1 biji nenas - dikupas dan dipotong nipis
2 ulas bawang putih - dihiris halus
2 biji bawang besar - dihiris lapan
1 inci halia - dihiris nipis
4 biji cili hijau - dibelah 2 tidak putus
4 biji cili merah - dibelah 2 tidak putus
2 sudub udang kering
2 sudub gula pasir
3/4 cawan cuka
garam halus
3 sudub minyak masak

Cara-caranya

1. Rendam udang kering, toskan dan kisar halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang besar , udang kering dan halia sehingga bawang layu.
3. Tuang cuka, gula dan garam halus. Kacau rata. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
4. Masukkan kepingan nenas, cili hijau dan cili merah. Campur rata dan masak sehingga nenas dan cili-cili layu. Angkat dan hidangkan.