Mihun Goreng Berkacang

Bahan-bahan

1 bungkus mihun - direndam dan ditos
1 sudub minyak masak
1/2 cawan daging cincang
1/2 cawan udang - dikupas kulit
air
3 sudub minyak masak
1 biji bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
5-6 batang cili kering - dikisar
1/4 cawan kacang tanah - digoreng dan dikisar kasar
1 pelepah sawi - dipotong
sedikit kobis - dihiris
1 biji telur - dipukul sedikit
1 sudub kicap pekat
sedikit cuka
garam , gula

Cara-cara

1. Panaskan 1 sudub minyak dan masukkan daging dan air. Didih sehingga daging empuk. Masukkan udang dan masak sehingga udang empuk. Keluarkan dan ketepikan.
2 Panaskan 3 sudub minyak dan tumis cili kisar bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan kacang tanah kisar. Goreng sebentar.
4. Masukkan sawi, hirisan kobis. Kacau dan masukkan telur. Biarkan sehingga telur masak dan kacau rata.
5. Masukkan kicap, cuka, garam dan gula. Campur rata.
6. Masukkan mihun dan kaup balik sehingga mihun masak.