Thursday, October 21, 2010

Chop Kambing Berhalia

Bahan-bahan

3-4 sudub lada hitam - dikisar
1 sudut garam
3 sudub kicap pekat
9 sudub air perahan halia
1 sudut gula pasir
3 sudub minyak masak
6 keping daging batang pinang/ daging rusuk
2 sudub minyak masak.

Cara-caranya

1. Campur kesemua bahan-bahan kecuali daging sehingga sebati.
2. Letak daging di dalam mangkuk dan tuang campuran tadi keatasnya. Tutup mangkuk dan perap di dalam peti ais sekurang-kurangnya selama 1 jam. Balik-balikkan daging sekali sekala.
3. Panaskan minyak di dalam kuali.
4. Masukkan daging bersama jusnya dan goreng sehingga empuk dan kuahnya pekat.

* Sedap dimakan dengan kentang goreng dan coleslaw.

0 comments: