Saturday, December 11, 2010

Daging Masak Gosht

Bahan-bahan

A.
1 kg daging lembu/ kambing - dipotong kecil
1/2 cawan minyak masak
1 suduk serbuk jintan manis
10 biji lada hitam
3 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 suduk serbuk ketumbar
4 suduk cili kisar
1/2 suduk serbuk kunyit
4 biji bunga cengkih
4 biji buah pelaga
3 biji bawang besar - dihiris nipis
2 cawan air
3 biji buah tomato - didadu kasar

B.
1 suduk garam masala
1 suduk jintan manis biji
garam , gula

Cara-caranya

1. Masukkan kesemua bahan-bahan A termasuk daging kedalam periuk. Gaul rata rempah dan bahan-bahan lain kepada daging. Didihkan dan masak sehingga daging empuk. Tambah air ( jika perlu ) untuk mengempukkan daging.
2. Masukkan tomato cincang dan masak sehingga tomato hancur.
3. Masukkan garam masala, jintan manis biji, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga mendidih.
4. Rasa asam garamnya dan angkat.

0 comments: