Friday, August 14, 2009

Nasi Bukhari

Bahan - bahan

1 ekor ayam - cuci dan potong 12
4 sudub minyak sapi
10 biji bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
1 inci halia - dikisar
2 biji bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
3 sudub rempah kurma
1 sudub sos tomato
1/2 cawan susu cair
4 cawan air
garam , gula
4 cawan beras basmathi - cuci dan rendam selama 1 jam. tos.
1 pokok daun ketumbar - dipotong

Cara -cara

1. Panaskan minyak sapi dan tumis bahan kisar serta kulit kayu manis, pelaga cengkih dan lawang sehingga garing.
2. Masukkan campuran rempah kurma dan sos tomato. Masak sehingga rempah garing.
3. Masukkan susu cair, air, garam dan gula. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan ayam. Masak sehingga mendidih.
5. Masukkan beras dan daun ketumbar. Tanak sehingga air kering. Tutup periuk dan tanak hingga nasi masak.

* tabur bawang goreng, kismis goreng dan gajus goreng di atas nasi ketika menghidang.

0 comments: