Telur masak Sambal

Bahan - bahan

4 biji telur ayam - direbus keras dan dikupas kulit
1 biji bawang besar - dicincang halus
2 ulas bawang putih - dicincang halus
4 - 5 sudub cili kisar
1 suduk bumbung asam jawa
1/2 cawan air
1 sudub gula pasir
sedikit garam
3 sudub minyak masak

Cara - cara
1. Campur asam jawa dan air bagi mendapatkan air asam jawa. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga garing dan terbit minyak.
3. Masukkan bawang besar dan bawang putih cincang, air asam jawa, gula dan garam. Tumis sehingga terbit minyak dan hampir garing.
4. Masukkan telur rebus. Balik - balikkan sebentar dan angkat.

* telur boleh diganti dengan ikan yang telah dilumur dengan serbuk kunyit dan garam dan digoreng terlebih dahulu.